साबुदाने की खिचड़ी रेसिपी -Sabudane Ki Khichdi Recipe

साबुदाने की खिचड़ी रेसिपी (Sabudane-Ki-Khichdi Ki Recipe)

Sabudane Ki Khichdi Recipe In Hindi

आज हम बनाने जा रहें साबुदाने की खिचड़ी रेसिपी (Sabudane Ki Khichdi Recipe)जो कि एक फलहार हैं और नवरात्रि में हर घरों मे बनाई जाती है तो आइये जानते हैं इसमें लगने वाले इंग्रेडिएंट्स और बनाने के मेथड के बारे में

सामग्री:-साबुदाने की  खिचड़ी रेसिपी (Sabudane Ki Khichdi Recipe) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • साबुदाना -1 कप
  • आलू - 2
  • पनीर -100 ग्राम (टुकड़ो में कटा हुआ )
  • मूंगफली - 1 /4 कप
  • जीरा - 1 टी स्पून
  • नारियल - 2 -3 टेबल स्पून
  • घी - 2 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 3 -4
  • करी पत्ता - 8 -10
  • सेंधा नमक - स्वादानुसार
  • धनिया पत्ता -गार्निश के लिए
  • कुकिंग टाइम -35 मिनट 
  • कितने लोगों के लिए -4 

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विधि:-साबुदाने की  खिचड़ी रेसिपी (Sabudane Ki Khichdi Recipe) बनाने की विधि 

  1. साबुदाने की खिचड़ी रेसिपी (Sabudane Ki Khichdi ) के लिए साबुदाने को अच्छी तरह से दो तीन पानी धूल के साफ कर लेंगे ,और अतिरिक्त पानी निकाल देंगे और अब एक घंटे तक डेढ कप पानी में भिगो के रख देंगे। 
  2. और आलू को कुकर मे थोड़ा पानी डाल कर एक सीटी लगा लेंगे और जब प्रेसर निकल जाए तो आलू को निकाल कर छील कर छोटे छोटे पीस मे कट कर लेंगे। 
  3. अब एक कढ़ाई  गैस पर रख कर गैस ऑन कर गरम कर लेंगे और मूंगफली के दाने को डालकर अच्छे से भून लेंगे तथा मूंगफली के छिलके हटा कर उसको मिक्सर मे दरदरा पीस लेंगे। 
  4. अब एक पैन मे घी गरम करेंगे तथा उसमे करी पत्ता ,जीरा और हरी मिर्च डालकर चटका लेंगे तथा आलू डाल के भूनेंगे। 
  5. अब साबूदाने और नमक डाल के ढककर 10 मिनट पकाएंगे और10 मिनट बाद गैस ऑफ कर देंगे ,तथा भुनी हुई मूंगफली डालकर अच्छे से मिला लेंगे। 
  6. ऊपर से नारियल का बुरादा और धनिया पत्ता से गार्निश करके सर्व करेंगे। साबुदाने की खिचड़ी रेसिपी (Sabudane Ki Khichdi)बनाने के तैयार हैं।  

नोट:-साबुदाने की  खिचड़ी रेसिपी(Sabudane Ki Khichdi Recipe) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. साबूदाने की खिचड़ी रेसिपी (Sabudane Ki Khichdi) एक फलहार हैं ,जोकि नवरात्रि मैं हर घरों में बनाई जाती हैं  नवरात्रि इंडिया का बहुत फेमस त्यौहार हैं जो की पूरे इंडिया मे मनाया जाता हैं। 
  2. साबूदाने की खिचड़ी रेसिपी बनाने के लिए हम को हमेशा छोटे दाने वाले साबूदाने ही यूज़ करने चाहिए साबूदाने दो साइज में आते हैं, बड़े दाने और छोटे दाने में। 
  3. साबूदाना फूलने के बाद अपनी साइज से डबल हो जाता हैं  इसलिए खिचड़ी में  छोटे साइज के साबूदाने यूज़ करने चाहिए खिचड़ी अच्छी दिखती हैं।  
  4. आप चाहे तो इसमें पनीर भी डाल सकते हो अगर आप  पनीर डाल रहे हैं तो पनीर के छोटे छोटे पीस अपनी पसंद के हिसाब से बना लें पर छोटे पीस ही ज्यादा अच्छे दिखेंगे। 
  5. और घी गरम करके पनीर को भून लें और आलू की जगह पनीर या आलू और पनीर दोनों को साबूदाने  में डाल के अच्छे से मिलाकर पका ले वैसे ही आप चाहें तो मूंगफली को भून के या घी में तल के भी यूज़ कर सकते हैं।           
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