गाजर का रायता रेसिपी - Gajar Ka Raita Recipe In Hindi

 गाजर का रायता रेसिपी (Gajar Ka Raita Recipe In Hindi)

Gajar Ka Raita Recipe In Hindi

आज हम बना रहें हैं गाजर का रायता (Gajar Ka Raita) जोकि आप कभी भी ले सकते हैं ये टेस्टी और हेल्थी भी हैं। तो आइये जानते हैं गाजर के रायता (Gajar Ka Raita)बनाने में लगने वाले इंग्रेडिएंट्स और बनाने के मेथड के बारे में

सामग्री:- गाजर का रायता (Gajar Ka Raita Recipe) बनाने में लगने वाली सामग्री  

  • गाजर -3( कद्दूकस किया हुआ)
  • मूंगफली -2 टेबल स्पून (भुना हुआ)
  • दूध -1/2 कप
  • दही -1 कप
  • नमक- स्वादानुसार
  • चीनी -1 टी स्पून
  • हरी मिर्च -2 (बारीक़ कटा हुआ)
  • अनार दाना -2 टेबल स्पून 
  • धनिया पत्ता -1 टेबल स्पून (बारीक़ कटा हुआ)
  • कुकिंग टाइम -20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए -2

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विधि:-  गाजर का रायता  (Gajar Ka Raita Recipe) बनाने की विधि  

  1. गाजर के रायता (Gajar Ka Raita) बनाने के लिए  गाजर को छील कर अच्छे से धूल कर कद्दूकस कर लेंगे।  तथा हाफ कप दूध के साथ गाजर को कुकर में डालकर गैस को ऑन करके मीडियम फ्लेम पर एक सीटी लगा लेंगे।  तथा प्रेसेर निकलने के बाद गाजर को छान लेंगे। तथा हल्के हाथ से दबा कर सारा दूध निचोड़ देंगे। 
  2. तथा मूंगफली को एक पैन में डालकर हल्का भून लेंगे तथा मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लेंगे अब दही को एक बॉउल में डालकर अच्छे से फेट लेंगे। और इसमें नमक, गाजर और हरी मिर्च  को अच्छे से मिला देंगे और अब रायते को एक बॉउल में निकाल लेंगे। 
  3. और गाजर के रायता(Gajar Ka Raita) के ऊपर मूंगफली ,भुना जीरा पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ऊपर से छिड़क देंगे तथा फ्रिज में ठंडा करने के लिए 15 मिनट के लिए रख देंगे। तथा 15 मिनट बाद फ्रिज से निकाल के बारीक़ कटे धनिया पत्ते तथा अनार दाने से गार्निश करके गाजर के रायता(Gajar Ka Raita)  को सर्व करेंगे। 

नोट:-  गाजर का रायता  (Gajar Ka Raita Recipe) बनाने में ध्यान देने वाली बातें   

  1. खट्टे दही का यूज़ न करें क्योंकि इससे रायते में भी खट्टापन आता है हम रायते के दही में  हल्की चीनी भी मिला सकते हैं। चीनी  बिलकुल ऑप्शनल हैं इसे आप अपनी मर्जी के हिसाब से डालें या स्किप करें। 
  2.  जिस दही का यूज़ रायता बनाने के लिए कर रहें हैं उस दही को फेटने  के लिए कभी भी इलेक्ट्रिक ब्लेंडर या मिक्सर ग्राइंडर का यूज़ नहीं करें। क्योंकि इलेक्ट्रिक ब्लेंडर या मिक्सर ग्राइंडर से फेटा हुआ दही पतला हो जाता हैं।  दही को चम्मच या मथनी की सहायता से हाथ से ही 5 से 7 मिनट तक फेट लेंगे। 
  3. आप अपनी पसंद के अनुसार रायते  में चाट मसाला या जलजीरा पाउडर का यूज़ कर सकते हैं।  गाजर के रायता (Gajar Ka Raita) को आप मटर पुलाव ,वेजिटेबल बिरयानी या फ्राईड राइस और चीला के साथ भी खा सकते हैं।  और गाजर के रायता(Gajar Ka Raita)में नमक का यूज़ न करें तो किसी व्रत में भी गाजर का रायता(Gajar Ka Raita)खा सकते हैं। 
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