सेव टमाटर सब्जी रेसिपी - Sev Tamatar sabji Recipe In Hindi

सेव टमाटर सब्जी रेसिपी (Sev Tamatar Sabji Recipe In Hindi)

Sev Tamatar sabji Recipe In Hindi
आज हम घंटों का काम मिनटों में करेंगे सेव टमाटर की सब्जी (Sew Tamatar Ki Sabji Recipe)बनाकर ये सब्जी बहुत ही कम टाइम में बनकर तैयार हो जाती हैं और टेस्ट भी बहुत अच्छी होती हैं।  ये सब्जी मध्य प्रदेश तथा गुजरात ,राजस्थान की बहुत फेमस सब्जी में से एक हैं। ये सब्जी यहाँ हर शॉप में मिल जाती हैं और कहीं भी खाइये टेस्ट भी अच्छा ही होता हैं। 

  सामग्री;-सेव टमाटर की सब्जी (Sew Tamatar Ki Sabji Recipe) बनाने में लगने वाली सामग्री   

  • सेव -1 कप
  • हरी मिर्च-5
  • लहसून -7 कली
  • टमाटर प्यूरी -1 कप
  • लाल मिर्च -1/2 टी स्पून
  • हल्दी -1/2 टी स्पून
  • सब्जी मसाला -1/2 टी स्पून
  • गरम मसाला -1/2 टी स्पून
  • राई -1/4 टी स्पून
  • जीरा -1/4 टी स्पून
  • कसूरी मेथी -1/2 टी स्पून
  • नमक -स्वादानुसार
  • तेल-आवश्यकतानुसार
  • कुकिंग टाइम -15 मिनट
  • कितने लोगों के लिए -4

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विधि:-सेव टमाटर की सब्जी (Sew Tamatar Ki Sabji Recipe) बनाने की विधि  

  1. सेव टमाटर की सब्जी (Sew Tamatar Ki Sabji Recipe) बनाने के लिए हम सबसे पहले टमाटर को धूल कर काट लें। और मिक्सर जार में  डालकर पीस लेंगे हरी मिर्च और लहसून को भी क्रस कर लेंगे। तथा एक कटोरी में लाल मिर्च ,हल्दी ,सब्जी मसाला डाल कर थोड़ा पानी डालकर सब को अच्छे से मिला लेंगे। 
  2. अब एक कढ़ाई को गैस पर रख कर गैस ऑन कर देंगे और कढ़ाई गर्म होने पर उसमें तेल डालकर गर्म करेंगे तेल के गर्म हो जाने पर  गैस के फ्लेम को मीडियम कर इसमें राई ,जीरा डालकर भून लेंगे जब जीरा रेड हो जाये तो उसमें क्रस किया हुआ लहसून तथा हरी मिर्च डाल देंगे। 
  3. इसके अलावा जिन मसालों को पानी के साथ घोल कर रखें  हैं उन्हें भी डालकर 2 से 3 मिनट तक भून कर पका लें। ध्यान रखें की सूखे मसाले जलने या कढ़ाई में लगना नहीं चाहिए मसालों को बराबर चलाते हुए टमाटर का पेस्ट और नमक डाल देंगे। तथा 5 से 8 मिनट पका कर उसमें गरम मसाला मिला देंगे। और 2 मिनट उबाल कर सेव डाल देंगे और 2 मिनट बाद गैस ऑफ कर देंगे। 
  4. अब कसूरी मेथी को हाथ में लेकर क्रस करके डाल देंगे अब हमारी सेव टमाटर की सब्जी (Sev Tamatar Ki Sabji)बन कर तैयार हैं इसे आप रोटी ,पराठे साथ सर्व करें।

नोट:-सेव टमाटर की सब्जी (Sew Tamatar Ki Sabji Recipe) बनाने में ध्यान देने वाली बातें     

  1. सेव टमाटर की सब्जी (Sev Tamatar Ki Sabji) बहुत कम मसालों से बहुत कम टाइम में बन कर तैयार हो जाती हैं। तथा बहुत टेस्टी भी होती हैं इसे आप सुखी या ग्रेवी वाली दोनों तरीको से बना सकते हैं। 
  2. ग्रेवी बनाने के लिए टमाटर पेस्ट के साथ हाफ कप पानी डालकर उबाल लेंगे इस सब्जी में बहुत ज्यादा पानी नहीं डालेंगे नहीं तो सेव पूरी तरह गल जायेगा सेव मिन्स एप्पल नहीं सेव बेसन की बनी एक नमकीन हैं। जो कि बाजार में आसानी से मिल जाती हैं। 
  3. ये दो तीन तरह की मोटी तथा पतली आती हैं हमें सब्जी वाली सेव का यूज़ करना हैं ये मोटी होती हैं सेव टमाटर की सब्जी (Sev Tamatar Ki Sabji) बहुत कम टाइम में बनने की वजह से आप इसे सुबह ब्रेकफास्ट में तथा बच्चों के लंच बॉक्स में भी बना कर दे सकती हैं। 
  4. क्योकि सुबह में बहुत काम होता हैं और सब को जल्दी जल्दी लगी होती हैं या अचानक घर में कोई गेस्ट आ गये तो भी ये सब्जी और पूरी या पराठे बनाकर 20 से 25 मिनट में खिला सकते हैं।       
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