चिल्ली पनीर की रेसिपी - Chilli Paneer Recipe In Hindi

चिल्ली पनीर की रेसिपी (Chilli Paneer Recipe In Hindi)  

Chilli Paneer Recipe In Hindi

आज हम बनाने जा रहें चिल्ली पनीर (Chilli Paneer Recipe) जोकि एक बहुत टेस्टी  और चाइनीज डिश हैं जिसे  आप स्टार्टर या नाश्ते के जैसा सर्व कर सकते हैं।चिल्ली पनीर (Chilli Paneer Recipe) बिलकुल आसान तरीके से मिनटों में झटपट बन जाती हैं। तो आइये जानते हैं, इनमें लगने वाले इंग्रेडिएंट्स और बनाने के मेथड के बारे में 

सामग्री:- चिल्ली पनीर की रेसिपी (Chilli Paneer Recipe)बनाने में लगने वाली सामग्री  

  • पनीर - 250 ग्राम (क्यूब शेप में कटा हुआ)
  • प्याज - 3 बड़े 
  • पत्ता गोभी -1 कटोरी पतले लम्बे कटे हुए
  • शिमला मिर्च - 1 बड़े पीस मे कटे हुए
  • लहसुन - 1 बड़े
  • हरी मिर्च - 5 -6
  • कॉर्न फ्लोर - 1 कटोरी
  • ऑरेंज कलर - जरा सा
  • सोया सॉस - 2 टेबल स्पून
  • चिल्ली सॉस - 4 टेबल स्पून
  • टोमेटो सॉस - 4 टेबल स्पून
  • विनिगर - हाफ कप
  • अजीनोमोटो - हाफ टी स्पून
  • रिफाइंड - आवश्यकतानुसार
  • नमक - स्वादानुसार 
  • कुकिंग टाइम -20 मिनट 
  • कितने लोगों के लिए -2 से 3 

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 विधि:- चिल्ली पनीर की रेसिपी (Chilli Paneer Recipe)बनाने की विधि

  1. चिल्ली पनीर की रेसिपी (Chilli Paneer Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले कॉर्न फ्लोर में ऑरेंज कलर और थोड़ा पानी मिलाकर एक गाढ़ा बेटर तैयार कर लेंगे और क्यूब शेप में कटे हुए पनीर को बेटर में डीप करेंगे।
  2. तथा एक कढ़ाई को गैस पर रख कर गैस ऑन कर लेंगे तथा कढ़ाई के गरम होने पर उसमें तेल डालकर तेल को गरम करेंगे तथा पनीर को तेल में डाल कर तल लेंगे।
  3. अब एक दूसरी कढ़ाई को गैस पर रखकर गरम करके उसमें 3 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छे से गरम कर लेंगे तथा गर्म तेल में बारीक़ कटा हुआ प्याज ,लहसुन,हरी मिर्च डालकर भूनेंगे।
  4. जब प्याज और मसालों का कलर रेड हो जाये तब तले हुए पनीर को डाल कर भूनेंगे। अब पनीर मे टोमैटो ,चिल्ली, सोया सॉस तथा विनिगर डाल देंगे।
  5. अब सारे मिश्रण को अच्छे से मिलाकर गैस ऑफ कर अजीनोमोटो डाल देंगे ,ऊपर से हरी मिर्च ,शिमला मिर्च,पत्ता गोभी डालकर मिला देंगे।
  6. चिल्ली पनीर(Chilli Paneer Recipe) मे नमक हल्का डालते हैं,,क्योंकि सॉस में नमक होता हैं ,और अजीनोमोटो का भी टेस्ट नमक जैसा ही होता हैं। नमक आप सब्जी को टेस्ट करके ही डालें,क्योंकि ये सब्जी सूखी होती हैं।
  7. चिल्ली पनीर (Chilli Paneer Recipe) बनकर तैयार हैं,आप इसे आप रोटी ,पराठे के साथ खाये या बहुत से लोग इसे सूखा ऐसे ही खाना पसंद करते है।

नोट:- चिल्ली पनीर की रेसिपी (Chilli Paneer Recipe)बनाने में ध्यान देने वाली बातें  

  1. चिल्ली पनीर (Chilli Paneer Recipe) तो सुखी सब्जी है और बहुत से लोग इसे सूखा खाना ही पसंद करते हैं ,मगर आप चाहे तो इसे ग्रेवी वाली सब्जी भी बना सकते हैं। क्योंकि बहुत से लोगो को ग्रेवी वाली सब्जी ही अच्छी लगती हैं।
  2. ग्रेवी बनाने के लिए कॉर्न फ्लोर को थोड़े पानी मे अच्छी तरह से घोल लेंगे ,घोल को अच्छे से मिक्स करेंगे नहीं तो कॉर्न फ्लौर मे जल्दी ही गांठ पड़ जाती हैं।
  3. अब इस पानी को अच्छे से उबाल कर पनीर में मिला लेंगे, मगर ध्यान देंगे कि पानी की मात्रा ज्यादा ना हो ये हल्की ग्रेवी वाली सब्जी हैं इसे लोग सूखा खाना ज्यादा पसंद करते हैं।
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