मैदा का मालपुआ रेसिपी - Maida Ka Malpua Recipe In Hindi

मैदा का मालपुआ रेसिपी (Maida Ka Malpua Recipe In Hindi)

Maida Ka Malpua Recipe In Hindi

मैदा का मालपुआ रेसिपी (Maida Ka Malpua Recipe In Hindi) कई तरह से बनाया जाता हैं ये यूपी ,बिहार की फेमस डिश हैं और यहाँ पर होली ,वसंत पंचमी ,दशहरा जैसे बहुत से फेस्टिवल में बनाया जाता हैं। 

सामग्री:- मैदा का मालपुआ रेसिपी (Maida Ka Malpua Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • मैदा - 2 कटोरी
  • सूजी - 6 टेबल स्पून
  • चीनी - 1/2 कप या स्वादानुसार
  • घी -तलने के लिए 
  • दूध - 1/2 कप
  • पानी -1 कप
  • इलाइची पाउडर -1 टी स्पून
  • नारियल का बुरादा -1 टेबल स्पून
  • किशमिश -12 दाने
  • कुकिंग टाइम - 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए -4

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विधि:- मैदा का मालपुआ रेसिपी (Maida Ka Malpua Recipe In Hindi) बनाने की विधि 

  1. मैदा का मालपुआ रेसिपी (Maida Ka Malpua Recipe In Hindi) बनाने के लिए हम सबसे पहले मैदा को छान लेंगे। और चीनी और दूध को एक में मिलाकर 30 मिनट लिए रख देंगे ताकि चीनी दूध में घुल जाये अब हम मैदा ,सूजी ,इलाइची पाउडर ,नारियल और किशमिश को साथ मिलाते हुए इकसार करें। 
  2. तथा 30 मिनट बाद दूध ,चीनी के घोल को मैदा में थोड़ा थोडा डालकर एक स्मूथ बेटर तैयार कर लेंगे। घोल में कोई गांठ नहीं होना चाहिए तथा घोल को अच्छे से फेंट लेंगे और घोल को 30 मिनट के लिए रख देंगे। ताकि वह अच्छे से फूल जाए मालपुए का घोल पकौड़े के घोल के जैसा होना चाहिए ना ज्यादा पतला ना ज्यादा गाढ़ा। 
  3. घोल में जरूरत के अनुसार मैदा कम या ज्यादा सकते हैं और घोल ज्यादा गाढ़ा होने पर थोड़ा पानी डालकर घोल को हल्का पतला कर लेंगे। क्योंकि घोल को रखने पर घोल गाढ़ा होता हैं। अब एक चपटी कढ़ाई को गैस पर रख कर गर्म करें तथा कढ़ाई में घी डालें और घी को मीडियम फ्लेम पर गर्म करेंगे।
  4. जब घी गर्म हो जाये तो गैस के फ्लेम को लो कर देंगे और अब एक चम्मच की सहायता से मालपुए के घोल को कढ़ाई में गोल करते हुए डालें तथा लो फ्लेम पर ही पकाये मालपुए के ऊपर तथा साइड से चारों तरफ से कलछी से गरम घी डालें तथा मालपुए को कलछी की सहायता से धीरे धीरे पलट कर दोनों साइड से पका लेंगे। 
  5. तथा मालपुए का कलर जब गोल्डन रेड हो जाये तो कलछी की सहायता से तले हुए मालपुए को गर्म घी से निकाल कर एक प्लेट पर नैपकिन लगा कर प्लेट में मालपुए रखें ताकि मालपुए का एक्स्ट्रा घी नैपकिन सोख जाये अब ऐसा करते हुए सारे मालपूये (Maida Ka Malpua Recipe In Hindi) बना लेंगे।

नोट:- मैदा का मालपुआ रेसिपी (Maida Ka Malpua Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. मैदा का मालपुआ रेसिपी (Maida Ka Malpua Recipe In Hindi) बनाने के लिए हम मैदा का यूज़ करते हैं पर हम मैदा को स्किप कर गेंहूँ के आटे से भी मालपुआ बना सकते हैं।
  2. मालपुआ को चपटी कढ़ाई या पैन में ही बनाये तथा नॉन स्टिक पैन या कढ़ाई का ही यूज़ करें क्योंकि एल्मुनियम वाली कढ़ाई में मालपुआ नीचे जाकर चिपक जाता हैं तथा चपटी कढ़ाई में एक साथ दो से तीन पुआ बनता हैं और नान स्टिक कढ़ाई में पुए नीचे चिपकते नहीं हैं। 
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