शाही फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी - Shahi Fruit Custard Recipe In Hindi

शाही फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी (Shahi Fruit Custard Recipe In Hindi)

Shahi Fruit Custard Recipe In Hindi

आज मैं बना रही हूँ शाही फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी (Shahi Fruit Custard Recipe In Hindi) जो की फ्रूटस और ड्राई फ्रूट्स से मिल कर बन रहा हैं इसलिए इसका नाम शाही फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी (Shahi Fruit Custard Recipe In Hindi) हैं तो आइए जान लेते हैं इनमें लगने वाली इंग्रेडिएंट्स और  बनाने के मेथड के बारे में   

सामग्री:- शाही फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी (Shahi Fruit Custard Recipe In Hindi) बनांने  में लगने वाली  सामग्री 

  • दूध --1 लीटर
  • क्रीम -200ग्राम
  • चीनी -200
  • कस्टर्ड पाउडर - 3-4 टेबल स्पून
  • इलाइची पाउडर -1 टी स्पून
  • केसर -5 -7 लच्छे(3 चम्मच दूध में भिगोए हुए )
  • सेव -2
  • अनार -1
  • आम -2
  • अंगूर - 400 ग्राम
  • काजू -10 -12
  • बादाम -10
  • पिस्ता -10
  • कुकिंग टाइम - 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए -6

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विधि:- शाही फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी (Shahi Fruit Custard Recipe In Hindi) बनांने की विधि

  1. शाही फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी (Shahi Fruit Custard Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम एक मोटे तले के कढ़ाई में  दूध को डालकर उबलने के लिए गैस पर रख देंगे तथा हाई फ्लेम पर एक उबाल लगा लेंगे। 
  2. तथा एक कप दूध निकाल कर गैस का  फ्लेम मीडियम कर चीनी डालकर बीच बीच में चलाते हुए दूध को गाढ़ा कर लेंगे और जो दूध निकाले हैं,उसे थोड़ा ठंडा करके उसमें कस्टर्ड पाउडर को अच्छे से मिलाते हुए  फेंट लेंगे, कस्टर्ड के घोल में कोई गांठ नहीं होना चाहिए। 
  3. और अब कस्टर्ड के घोल को उबल रहें दूध में डालकर अच्छे से मिलाते हुए चलायें और इलाइची पाउडर और केसर को भी डालकर मिला लेंगे। 
  4. तथा अब हमारा दूध गाढ़ा भी हो गया हैं, तो गैस को ऑफ कर देंगे और दूध को कढ़ाई से बाउल में ट्रांसफर कर देंगे और एक चम्मच की सहायता से दूध को थोड़ी थोड़ी  देर पर चलाते हुए ठंडा करेंगे। 
  5. ताकि दूध पर ऊपर छली ना पड़े और जब तक दूध ठंडा हो रहा हैं तब तक हम फलों को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे तथा अनार को छील कर उसके दाने निकाल लेंगे और अंगूर के डंठल तोड़ कर अलग कर देंगे। 
  6. और साथ ही क्रीम को थोड़ा सा फेंट लेंगे और फिर ठंडे दूध में ये सारे फ्रूट और क्रीम मिलाकर के फ्रिज लगभग 1 से 2 घंटे के लिए रख देंगे।
  7. और थोड़े अनार दाने और अंगूर को ऊपर से गार्निश करने के लिए अलग ही रख लेंगे तो अब हमारा शाही फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी (Shahi Fruit Custard Recipe In Hindi) बन कर तैयार हैं। 
  8. ठंडी होने पर शाही फ्रूट कस्टर्ड को फ्रिज से निकाल कर एक बाउल में निकालें और कस्टर्ड के ऊपर ड्राई फ्रूट और अनार दाने,अंगूर डालकर सर्व करें। 
  9.  इसे आप नाश्ते में खाने के बाद या मीठे के रूप में या किसी व्रत में भी ले सकते  हैं। 

नोट:-शाही फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी (Shahi Fruit Custard Recipe In Hindi) बनांने में ध्यांन देने वाली बातें 

  1. शाही फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी (Shahi Fruit Custard Recipe In Hindi) बनाने में कभी भी तरबूज (watermelon वाटर मेलोन )का यूज़ न करें। 
  2. क्योंकि वाटर मेलोन में पानी की मात्रा ज्यादा होती हैं और तरबूज दूध में घुलने पर पानी छोड़ता हैं जिससे हमारे  कस्टर्ड का टेस्ट ख़राब होता हैं। 
  3. आप मौसम के अनुसार या अपने पसंद के अनुसार फलों को चुन सकते हैं। 
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