ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी - Dry Fruits Laddu Recipe In Hindi

ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी (Dry Fruits Laddu Recipe In Hindi)

Dry Fruits Laddu Recipe In Hindi
ड्राई फ्रूट्स लड्डू (Dry Fruits Laddu Recipe In Hindi) एक स्वादिष्ट ,पौष्टिक ,हेअल्थी स्वीट डेजर्ट हैं।ड्राई फ्रूट्स लड्डू में गुड़ या चीनी की चाशनी का इस्तेमाल नहीं हुआ हैं। ड्राई फ्रूट्स लड्डू में घी का यूज़ भी बहुत कम हुआ हैं या यूँ कहें की ना के बराबर हुआ हैं। ये ड्राई फ्रूट्स लड्डू पूरी तरह से हेअल्थी हैं। इसमें कैलोरी की मात्रा भी बहुत कम हैं। इसमें पानी भी ड्राई फ्रूट्स का ही हैं ,और ड्राई फ्रूट्स में विटामिन 'E' ,आयरन ,मैग्नीशियम और बीटा कैरोटीन की मात्रा ज्यादा होती हैं।आप  ड्राई फ्रूट्स लड्डू को फ्रिज में रखकर 10 से 15 दिनों तक आराम से इस्तेमाल कर सकते हैं। ये लड्डू जल्दी ख़राब नहीं होते हैं।  

सामग्री:- ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी (Dry Fruits Laddu Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • खजूर - 1 कप (बीज निकाला हुआ)
  • काजू - 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ)
  • बादाम - 1/2 कप  (बारीक़ कटा हुआ)
  • किशमिश - 5 टेबल स्पून
  • नारियल का बुरादा - 3 टेबल स्पून
  • इलाइची पाउडर - 1 टी स्पून 
  • घी  - 1 टेबल स्पून 
  • कुकिंग टाइम - 30 मिनट 
  • लड्डू की संख्या - 10 से 15 

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विधि:- ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी (Dry Fruits Laddu Recipe In Hindi) बनाने की विधि 

  1. ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी (Dry Fruits Laddu Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम खजूर (डेट्स) को चाकू से काट कर इसके सारे बीज निकाल दें। और खजूर को मिक्सर जार में डालकर सूखे ही रुक रुककर 4 से 5 बार चलाकर दरदरा पीस लें। तथा साथ ही काजू , बादाम को बारीक़ काट लें। 
  2. अब एक कढ़ाई को गैस पर रख कर गैस ऑन कर कढ़ाई गरम करें। गरम कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी डालें, घी गरम होने पर उसमें बारीक़ कटे हुए काजू ,बादाम ,किशमिश डाल दें। तथा मध्यम आंच पर इन सबको 3 से 4 मिनट तक भूनें या इनके हल्की कलर चेंज होने तक भून ले।  
  3. इसके अलावा इसमें दरदरा पीसे हुए खजूर डालकर चम्मच या कलछी की सहायता से एक बराबर मिलाते हुए नारियल का बुरादा ,इलाइची पाउडर डालकर सबको एक सार अच्छे से मिला लें। और तब तक भूनें जब तक की खजूर घी ना छोड़ दें। 
  4. अब गैस को ऑफ कर दें। और मिश्रण को 3 से 5 मिनट तक ठंडा होने दें। और फिर तुरंत लड्डू बना लें ,यदि मिश्रण ठंडा हो गया तो लड्डू नहीं बन पाएगा। अब हमारा ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी (Dry Fruits Laddu Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं। 
  5. आप ड्राई फ्रूट्स लड्डू को सर्व करें या ड्राई फ्रूट्स लड्डू को एयर टाइट डिब्बे में डालकर स्टोर करें। आप  ड्राई फ्रूट्स लड्डू को फ्रिज में रखकर 10 से 15 दिनों तक आराम से इस्तेमाल कर सकते हैं। ये लड्डू जल्दी ख़राब नहीं होते हैं। 

नोट:- ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी (Dry Fruits Laddu Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. अगर ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण ठंडा हो गया और लड्डू नहीं बन पा रहें हैं ,तो आप परेशान ना हो इसे माइक्रोवेव में 1 मिनट लिए डालकर गर्म कर लें। या फिर गैस पर ही 1 से 2 मिनट लिए मध्यम आंच पर इन को हल्का गर्म कर लें।
  2. ड्राई फ्रूट्स को बारीक़ काट कर घी में भूनकर लड्डू में इस्तेमाल करने से लड्डू कुरकुरे बनते हैं।ड्राई फ्रूट्स को पीस कर पाउडर बनाकर ना डालें नहीं तो लड्डू कुरकुर नहीं बनेंगे।
  3. आप अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं। और ड्राई फ्रूट्स की मात्रा ज्यादा या कम भी कर सकते हैं।
  4. अगर आप को मीठा ज्यादा पसंद हैं ,तो आप खजूर की मात्रा बढ़ाकर अधिक डालें। ये लड्डू स्वास्थ के लिए भी हेअल्थी होता हैं।
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