मूंग दाल की बर्फी रेसिपी - Moong Dal Barfi Recipe In Hindi

मूंग दाल बर्फी रेसिपी।मूंग दाल की बर्फी(Moong Dal Barfi Recipe In Hindi)

Moong Dal Barfi Recipe In Hindi

मूंग दाल की बर्फी रेसिपी(Moong Dal Barfi Recipe In Hindi) एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वीट डिश हैं। और ऐसा कोई नहीं होगा जिसे मूंग दाल बर्फी पसंद ना हो। अब तो मूंग दाल बर्फी शादियों और पार्टियों में भी डेजर्ट के  रूप में सर्व किया जाता हैं। मूंग दाल का बर्फी बनाना भी बहुत ही आसान हैं। आप का जब मन किया आप मूंग दाल बर्फी बना सकते हैं। वैसे तो मूंग दाल या पीली दाल  बहुत ही फायदेमंद होती हैं। चाहें आप जिस रूप में मूंग दाल सेवन करें।मूंग दाल से और भी बहुत सारी दूसरी मीठी और नमकीन डिश बनती हैं। जैसे - मूंग दाल हलवा, लड्डू  बर्फी  मूंग दाल के बरी ,मूंग के मंगोड़े ,दाल इत्यादि। 

सामग्री:-मूंग दाल की बर्फी रेसिपी(Moong Dal Barfi Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • मूंग की दाल - 1 कप (200 ग्राम )
  • खोवा - 1 कप (250 ग्राम)
  • चीनी - 1 कप (250 ग्राम)
  • इलाइची पाउडर - 2 टी स्पून
  • घी - 3/4 कप (150 ग्राम)
  • काजू - 2 टेबल स्पून (बारीक़ कटा हुआ) 
  • बादाम - 2 टेबल स्पून (बारीक़ कटा हुआ) 
  • पिस्ता - 1 टेबल स्पून(बारीक़ कटा हुआ) 
  • कुकिंग टाइम - 40 मिनट
  • बर्फी की संख्या - 15 20

इसे भी पढ़ें :- मूंग दाल हलवा रेसिपी - Moong Dal Halwa Recipe In Hindi

विधि:- मूंग दाल की बर्फी रेसिपी(Moong Dal Barfi Recipe In Hindi) बनाने की विधि 

  1. मूंग दाल की बर्फी रेसिपी(Moong Dal Barfi Recipe In Hindi)बनाने के लिए सबसे पहले हम मूंग दाल को दो से तीन बार पानी से धोकर 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगों कर छोड़ देंगे। तथा 3 घंटे के बाद मूंग दाल को किसी जालीदार बर्तन में छान लें। और फिर मिक्सर जार में डालकर बिना पानी के हल्का दरदरा पीस लेंगे।
  2. अब एक कढ़ाई को गैस पर रख कर गैस ऑन कर कढ़ाई गरम करें। गरम कढ़ाई में 1 कप घी डालें, घी गरम होने पर उसमें दरदरा पिसी हुई मूंग दाल डाल दें। मूंग दाल को लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर हल्की ब्राउन कलर होने तक भून ले। या मूंग दाल से एक अच्छी सोंधी खुश्बू आने लगे और मूंग दाल भूनकर घी छोड़ दें ,तब तक भून लें।
  3. लगभग 20 से 25 मिनट में मूंग दाल भून जाती हैं। तो उसमें खोवा और चीनी डालकर मिलाए।और जब तक चीनी पूरी तरह से घुल के मूंग दाल ,खोवा और चीनी बराबर हो जाए तब तक भूनें।और मध्यम आंच पर हलवे की जमने वाली कन्सिस्टेन्सी आने तक लगातार चलाते हुए पका लें।
  4. साथ ही, मूंग दाल हलवे में कटे हुए बादाम-काजू डालकर मिक्स कर दें। हलवे की गाढ़ी कन्सिस्टेन्सी आने पर इसमें इलाइची पाउडर डालकर मिला दें। तो अब हमारा मूंग दाल हलवा जमने की कन्सिस्टेन्सी में बनकर तैयार है, तो अब गैस ऑफ कर दें।
  5. और अब मूंग दाल हलवे को एक थाली में 1/2 टी स्पून घी की चिकनाई लगाकर निकाल लें ,तथा हलवे को थाली में एक बराबर फैला दें। तथा ऊपर से बारीक़ कटे हुए पिस्ता डालकर चम्मच से हल्का सा दबा लें। तथा लगभग 2 से 3 घंटे के लिए मूंग की दाल की बर्फी जम कर सेट हो जाएगी।
  6. अब इस जमे हुए मूंग दाल के मिश्रण को चाकू की मदद्त से अपने मन चाहें शेप में काट लें। तो अब हमारा मूंग दाल की बर्फी रेसिपी(Moong Dal Barfi Recipe In Hindi) बनकर तैयार है।आप मूंग दाल की बर्फी को किसी एयर टाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखकर पूरे एक से दो हफ्ते तक खा सकता है।

नोट:-मूंग दाल की बर्फी रेसिपी(Moong Dal Barfi Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. मूंग दाल बर्फी बनाने के लिए नॉन स्टिक कढ़ाई का यूज़ करें। जिससे बर्फी कम घी में भी कढ़ाई में चिपकता नहीं हैं। या फिर मूंग की दाल के बराबर घी डालें नहीं  तो दाल नीचे कढ़ाई  में दाल लग जाती हैं। 
  2. मूंग दाल बर्फी में चीनी आप अपनी टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। 
  3. मूंग दाल बर्फी में ड्राई फ्रूट्स(बादाम ,काजू ,पिस्ता ,किशमिश)आप अपनी टेस्ट के अनुसार डाल सकते हैं।
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