पालक का पराठा - Palak Ka Paratha Recipe In Hindi

पालक का पराठा। पालक पराठा। स्पिनच पराठा (Palak Ka Paratha Recipe In Hindi)

Palak Ka Paratha Recipe In Hindi
पालक का पराठा(Palak Ka Paratha Recipe In Hindi) ठंड के मौसम में बहुत ज्यादा बनने वाला एक बहुत टेस्टी और झटपट आसानी से और कम टाइम में बनने वाला डिश हैं। यह पराठा टेस्ट के साथ साथ पौष्टिक भी होती हैं।पालक के पराठे को सुबह के नाश्ते में दही ,आम के आचार,धनिया ,पुदीना की चटनी या इमली की चटनी ,सॉस या चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। आप पालक के पराठे को लंच बॉक्स में भी पैक कर के दे सकते हैं। या आप पालक के पराठे को लंच या डिनर में भी अपनी पसंद की सब्जी या मिक्स वेज सब्जी ,दही या रायते के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

सामग्री:- पालक का पराठा(Palak Ka Paratha Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • गेंहू का आटा -2 कप + 1/2 कप परथन के लिए
  • पालक  - 200 ग्राम (2 कप) (बारीक़ कटा हुआ)
  • हरी मिर्च - 3
  • अदरक - 1 इंच 
  • लहसुन - 5  कली
  • जीरा - 1/4 टी स्पून  
  • अजवाइन - 1/2 टी स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
  • नमक - स्वादानुसार या 1/2 टी स्पून
  • घी या तेल - पराठे सेंक ने के लिए
  • पानी - आवश्यकतानुसार
  • कुकिंग टाइम - 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए - 4

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विधि:- पालक का पराठा(Palak Ka Paratha Recipe In Hindi) बनाने की विधि 

  1. पालक का पराठा (Palak Ka Paratha Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम पालक के पत्तों को तोड़ कर डंठल से अलग कर लें। पालक के पत्तों को दो से तीन बार पानी से धोकर अच्छे से साफ करके छान लें। ताकि पत्तों में लगा मिटटी निकल जाये और छान ले ताकि पत्तों में रुका एक्स्ट्रा पानी छान जाये। और फिर पालक के पत्तों को बारीक़ काट लें। 
  2. अब हम एक मिक्सर जार में पालक के पत्ते ,हरी मिर्च ,लहसुन ,अदरक डालकर बारीक़ पेस्ट बनाकर तैयार कर लेंगे। अब एक बड़े बाउल में गेंहू का आटा ,पालक के पत्तों का  तैयार किया हुआ पेस्ट ,अजवाइन ,लाल मिर्च पाउडर ,जीरा तथा नमक डालकर सबको अच्छे से एक बराबर मिलाते हुए जरूरत के अनुसार थोड़ा सा पानी डालकर रोटी के आटे जैसा मुलायम आटा गूँथ लेंगे। 
  3. और आटे को 10 से 15 मिनट के लिए ढ़ककर रेस्ट करने के लिए छोड़ देंगे। और 10 मिनट बाद तवा को गैस पर रखकर मीडियम फ्लेम पर तवा को गर्म करें। तथा आटा को एक बार फिर से मिलाते हुए ,लोइयाँ बना लेंगे। तथा एक लोई लेकर थोड़े परथन में लपेटकर चकला बनाकर गोल रोटी जैसा बेल लेंगे।
  4. और उसके ऊपर चम्मच या ब्रश से चारों तरफ थोड़ा तेल लगा कर बीच से मोड़ते हुए आधा गोल कर दे। फिर से उस अर्द्धगोल पर थोड़ा तेल लगा कर बीच से मोड़ते हुए तिकोना बना दें। और अब इसे थोड़े परथन में लपेटकर तिकोना ही बेल लेंगे।
  5. और गर्म तवा पर पराठे को डालकर दोनों साइड से उलट पलट कर सेंक लेंगे। तथा जब पराठा अच्छे से सेंक जाये तो घी लगा कर पराठे को सेंककर क्रिस्पी कर ले।अब हमारा पालक का पराठा (Palak Ka Paratha Recipe In Hindi) बनकर के तैयार हैं। 
  6. आप पालक का पराठा (Palak Ka Paratha Recipe In Hindi)को सुबह के नाश्ते में दही ,आम का आचार या चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। आप पालक के पराठे को लंच बॉक्स में भी पैक कर के दे सकते हैं। या आप पालक के पराठे को लंच या डिनर में भी अपनी पसंद की सब्जी या मिक्स वेज सब्जी ,दही या रायते के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

नोट:- पालक का पराठा(Palak Ka Paratha Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. आप पालक के पराठे में थोड़ा टेस्ट चेंज करने के लिए 1/2 कप बेसन को आटे में मिलाकर बना सकते हैं। और आप इसी आटे से पालक की पूरी भी बना सकते हैं।
  2. अगर आप खाने में कम तेल घी खाना पसंद हैं। तो आप इसी आटे से सिंपल रोटी बना ले और रोटी पर ऊपर से घी या बटर लगा के ले सकते हैं।
  3. परथन का यूज़ हल्का करें,ताकि आटा हाथ और चकले में चिपके ना। परथन की जगह आप तेल लगा कर भी बेल सकते हैं। 
  4. पालक के पराठे में तीखापन आप अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। अगर आप लहसुन खाना नहीं पसंद करते हैं ,तो आप लहसुन को स्किप भी कर सकते हैं। 
  5. अगर आप बच्चों के लिए पराठे बना रहें हैं ,तो हरी मिर्च और अदरक नहीं डालें। आप पालक के पराठे को अपने मन चाहें शेप में जैसे रोटी जैसे गोल ,तिकोना या चकोर बना सकते हैं। 
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