चना दाल और नारियल की चटनी रेसिपी - Chana dal And Coconut Chutney Recipe In Hindi

चना दाल और नारियल की चटनी रेसिपी(Chana dal And Coconut Chutney Recipe In Hindi)Coconut Chutney Recipe In Hindi

चना दाल और नारियल की चटनी रेसिपी (Chana Dal And Coconut Chutney Recipe In Hindi) साउथ इंडियन डिश के साथ परोसी जाने वाली एक खास डिश हैं। चना दाल और नारियल की चटनी के बिना डोसा ,इडली या वड़ा को परोसे जाये तो वो थाली ही अधूरी लगती हैं। इसके अलावा भी चना दाल और नारियल की चटनी  को पराठा ,चावल ,दाल तड़का या करी के साथ लंच या डिनर में भी सर्व कर सकते हैं। चना दाल और नारियल की चटनी बनाना बहुत ही आसान हैं तथा बहुत ही कम समय में झटपट बनकर तैयार भी हो जाती हैं। चना दाल और नारियल की चटनी बनाने के लिए हमें बस नारियल चना दाल ,हरी मिर्च ,अदरक की जरूरत हैं। तथा इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए दही ,इमली या नींबू के रस का इस्तेमाल करते हैं।  

सामग्री:- चना दाल और नारियल की चटनी रेसिपी (Chana Dal And Coconut Chutney Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

चटनी बनाने के लिए 
  • ताजा कच्चा नारियल - 1 कप 
  • भूना चना दाल - 1 टेबल स्पून 
  • हरी मिर्च - 2 
  • अदरक - 1 इंच 
  • दही -1 टेबल स्पून
  • नींबू का रस -1 टी स्पून या 
  • इमली का पेस्ट - 1 टी स्पून
  • पानी - 1/2 कप 
  • नमक -स्वादानुसार या  1/2 टी स्पून
तड़का लगाने के लिए 
  • राई - 1/2 टी स्पून
  • करी पत्ता - 5 -7 
  • साबुत लाल मिर्च - 2 
  • तेल -1 टी स्पून 
  • प्रिपरेशन टाइम - 10 मिनट 
  • कुकिंग टाइम - 3 मिनट 
  • कितने लोगों के लिए - 4 -6 

इसे भी पढ़ें :नारियल की चटनी की रेसिपी। - Coconut Chutney Recipe In Hindi

विधि:- चना दाल और नारियल की चटनी रेसिपी (Chana Dal And Coconut Chutney Recipe In Hindi) बनाने की विधि 

  1. चना दाल और नारियल की चटनी रेसिपी (Chana Dal And Coconut Chutney Recipe In Hindi) बनाने में सबसे पहले हम नारियल को काट कर छोटे छोटे टुकड़े कर लें। फिर एक कढ़ाई  को गैस पर चढ़ाकर गर्म कर लें। फिर कढ़ाई में चना दाल डालकर हल्का या 2 मिनट तक भून लें। 
  2. इसके बाद चना दाल को एक कटोरी में डालकर पानी में भिगोंकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तथा 10 मिनट के बाद चना दाल को पानी से छननी में छान लें। ताकि सारा एक्स्ट्रा पानी छान जाये। फिर मिक्सर जार में चना दाल ,नारियल के टुकड़े ,हरी मिर्च ,अदरक ,नमक डालकर पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें। 
  3. इसके अलावा दरदरा पेस्ट में नींबू का रस ,दही ,पानी डालकर फिर से पीसकर बारीक़ पेस्ट तैयार कर लें। अगर जरूरत हो तो और पानी डालकर चटनी को फिर से पीस लें। और एक बाउल में निकाल लें। अब फिर एक छोटे पैन या कढ़ाई को गैस पर चढ़ाकर मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें। 
  4. तथा गर्म कढ़ाई में 1 टी स्पून तेल डालकर गर्म करें। तथा गर्म तेल में राई डालकर चटका लें ,फिर करी पत्ता तथा साबुत लाल मिर्च डाल दें। 10 सेकंड के बाद गैस को ऑफ करके तुरंत तड़के को चना दाल और नारियल की चटनी के ऊपर डाल दें। 
  5. और अब चना दाल और नारियल की चटनी को अच्छी तरह मिला दें।अब हमारा चना दाल और नारियल की चटनी रेसिपी (Chana Dal And Coconut Chutney Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं। अब आप इस  चना दाल और नारियल की चटनी को डोसा ,इडली या वड़ा के साथ सर्व करें।  

नोट:- चना दाल और नारियल की चटनी रेसिपी (Chana Dal And Coconut Chutney Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. आप अपने टेस्ट के अनुसार हरी मिर्च कम या 1 से 2 मिर्च और ज्यादा कर सकते हैं। 
  2. आप  चना दाल और नारियल की चटनी को फ्रिज में रखकर तीन दिनों तक यूज़ कर सकते हैं। 
  3.  चना दाल और नारियल की चटनी को आप अपने अनुसार गाढ़ा या पतला कर सकते हैं। 
  4. आप चना दाल को भूनकर बिना पानी में भिगोयें भी पीस सकते हैं।  
  5. आप नींबू के रस की जगह इमली का पेस्ट डाल सकते हैं।
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