मिस्सी रोटी रेसिपी - Missi Roti Recipe In Hindi

मिस्सी रोटी रेसिपी (Missi Roti Recipe In Hindi)Missi Roti Recipe In Hindi

मिस्सी रोटी रेसिपी (Missi Roti Recipe In Hindi)खास  नार्थ इंडियन डिश हैं। और स्पेशली पंजाब और राजस्थान में  लोकप्रिय हैं। इसे मिस्सी रोटी या बेसन की रोटी भी कहते हैं। आप मिस्सी रोटी को दही या रायता ,चटनी या आचार,दाल या सब्जी के साथ सुबह के नाश्ते या रात के डिनर में बटर या घी और चाय या अपनी पसंद की सब्जी बनाकर मिस्सी रोटी को सर्व करें।यहाँ पर मैंने दो तरह से मिस्सी रोटी बनाना बताया हैं ,पहला जो मुझे पसंद हैं मसालेदार मिस्सी रोटी रेसिपी। तथा दूसरा पंजाबी स्टाइल मिस्सी रोटी रेसिपी। दोनों में बस कुछ मसालों का  फर्क  हैं ,बाकी प्रोसेस सेम टू सेम हैं। 
टाइप - 1 

सामग्री :- मसालेदार मिस्सी रोटी रेसिपी (Missi Roti Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • गेंहू का आटा - 1 कप +1/2 कप
  • बेसन - 1 कप
  • प्याज - 1 (बारीक़ कटा हुआ )
  • हरी मिर्च - 2 -3 (बारीक़ कटा हुआ )
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून(बारीक़ कटा हुआ )  
  • अदरक -लहसुन पेस्ट - 1/2 टी स्पून 
  • हींग - 1-2 पिंच
  • अमचूर पाउडर - 1/2 टी स्पून 
  • अजवायन - 1/4 टी स्पून 
  • हल्दी - 1/4 टी स्पून 
  • लाल मिर्च - 1/2 टी स्पून 
  • कसूरी मेथी - 1 टेबल स्पून
  • तेल - 2 टी स्पून + 1 टी स्पून
  • घी - पराठे सेंकने के लिए 
  • नमक - स्वादानुसार या 1/2 टी स्पून 
  • गुनगुना पानी - आटा गूंथने के लिए 
  • तैयारी का समय - 10 मिनट  
  • पकाने का समय - 15 मिनट 
  • कुल समय - 25 मिनट 
  • कितने लोगों के लिए - 5 (10 रोटी)

इसे भी पढ़ें :- लच्छा पराठा रेसिपी - Lachcha Paratha Recipe In Hindi

विधि:- मसालेदार मिस्सी रोटी रेसिपी (Missi Roti Recipe In Hindi) बनाने की विधि 

  1. मिस्सी रोटी रेसिपी (Missi Roti Recipe In Hindi)बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़े परात में गेंहू का आटा ,बेसन ,नमक ,हींग और 2 टी स्पून तेल डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज , हरी मिर्च ,हरा धनिया ,अदरक -लहसुन पेस्ट ,अमचूर पाउडर ,अजवायन, हल्दी ,लाल मिर्च पाउडर ,कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें। 
  2. इसके बाद गुनगुना पानी थोड़ा थोड़ा डालकर नरम आटा लगा लें। तथा आटे पर 1 टी स्पून तेल की चिकनाई लगाकर आटे को ढ़ककर 20 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दें। तथा 20 मिनट के बाद आटे को एक बार फिर से मसल लें। तथा अब आटे को एक मीडियम साइज के बॉल के बराबर 10 बराबर भागों में बाँट लें। 
  3. अब एक बॉल को लेकर गोल करते हुए चपटा करें। तथा इसे सूखे गेंहू के आटे से कोट करके चपाती या पराठे की तरह थोड़ा मोटा और गोल बेल लें। अब एक तवा को को गैस पर रखकर मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें। तथा गर्म तवा पर मिस्सी रोटी को डालकर 1 मिनट पकाकर रोटी को उलट दें। 
  4. तथा ऐसे ही करते हुए मिस्सी रोटी को दोनों साइड से उलट पलट कर सेंक लेंगे। तथा जब मिस्सी रोटी अच्छे से सेंक जाये तो घी लगा कर मिस्सी रोटी को सेंककर क्रिस्पी कर ले।और ऐसे ही सारे मिस्सी रोटी को बनाकर तैयार कर लें।
  5. अब हमारा मिस्सी रोटी रेसिपी (Missi Roti Recipe In Hindi) बनकर के तैयार हैं।आप मिस्सी रोटी को दही या रायता ,चटनी ,आचार,दाल या सब्जी के साथ सुबह के नाश्ते या रात के डिनर में बटर या घी और चाय या अपनी पसंद की सब्जी बनाकर मिस्सी रोटी को सर्व करें।

टाइप - 2  

सामग्री :-पंजाबी स्टाइल मिस्सी रोटी रेसिपी (Missi Roti Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • गेंहू का आटा - 1 कप +1/2 कप
  • बेसन - 1 कप 
  • हींग - 1-2 पिंच
  • अनारदाना - 1 टेबल स्पून(भुने -पिसे हुये)
  • अजवायन - 1/4 टी स्पून 
  • लाल मिर्च - 1/2 टी स्पून 
  • कसूरी मेथी - 1 टेबल स्पून या 
  • ताजा मेथी भाजी - 3 टेबल स्पून
  • तेल - 2 टी स्पून + 1 टी स्पून
  • घी - पराठे सेंकने के लिए 
  • हरा धनिया - 2 - 3 टेबल स्पून(बारीक़ कटा हुआ ) 
  • नमक - स्वादानुसार या 1/2 टी स्पून 
  • गुनगुना पानी - आटा गूंथने के लिए 
  • तैयारी का समय - 10 मिनट  
  • पकाने का समय - 15 मिनट 
  • कुल समय - 25 मिनट 
  • कितने लोगों के लिए - 5 (10 रोटी)

विधि:-पंजाबी स्टाइल मिस्सी रोटी रेसिपी (Missi Roti Recipe In Hindi) बनाने की विधि

  1. मिस्सी रोटी रेसिपी (Missi Roti Recipe In Hindi)बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़े परात में गेंहू का आटा ,बेसन ,नमक ,हींग और 2 टी स्पून तेल डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद हरा धनिया ,अजवायन, अनारदाने ,लाल मिर्च पाउडर ,कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें। 
  2. इसके बाद गुनगुना पानी थोड़ा थोड़ा डालकर नरम आटा लगा लें। तथा आटे पर 1 टी स्पून तेल की चिकनाई लगाकर आटे को ढ़ककर 20 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दें। तथा 20 मिनट के बाद आटे को एक बार फिर से मसल लें। तथा अब आटे को एक मीडियम साइज के बॉल के बराबर 10 बराबर भागों में बाँट लें। 
  3. अब एक बॉल को लेकर गोल करते हुए चपटा करें। तथा इसे सूखे गेंहू के आटे से कोट करके चपाती या पराठे की तरह थोड़ा मोटा और गोल बेल लें। अब एक तवा को को गैस पर रखकर मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें। तथा गर्म तवा पर मिस्सी रोटी को डालकर 1 मिनट पकाकर रोटी को उलट दें। 
  4. तथा ऐसे ही करते हुए मिस्सी रोटी को दोनों साइड से उलट पलट कर सेंक लेंगे। तथा जब मिस्सी रोटी अच्छे से सेंक जाये तो घी लगा कर मिस्सी रोटी को सेंककर क्रिस्पी कर ले।और ऐसे ही सारे मिस्सी रोटी को बनाकर तैयार कर लें।
  5. अब हमारा मिस्सी रोटी रेसिपी (Missi Roti Recipe In Hindi) बनकर के तैयार हैं।आप मिस्सी रोटी को दही या रायता ,चटनी या आचार,दाल या सब्जी के साथ सुबह के नाश्ते या रात के डिनर में बटर या घी और चाय या अपनी पसंद की सब्जी बनाकर मिस्सी रोटी को सर्व करें।

नोट:- मिस्सी रोटी रेसिपी (Missi Roti Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. आप  मिस्सी रोटी में बेसन और  गेंहू के आटा का अनुपात हमेशा बराबर लें। आप अगर बच्चों के लिए बना रही हैं ,तो मिर्च स्किप करें। 
  2. मिस्सी रोटी पूरी तरह से घी या मक्खन में चुपड़ा रहता हैं। मिस्सी रोटी  स्वाद बढ़ाने के लिए आप चाट मसाला और गरम मसाला भी डाल सकते  हैं। 
  3. पंजाबी स्टाइल मिस्सी रोटी में आप चाहें तो अजवाइन स्किप कर  सकते  हैं।और अगर आप को पसंद हो तो हरी मिर्च और अदरक भी डाल सकते  हैं।
  4. वैसे तो मिस्सी रोटी को सीधे आंच पर पकाते हैं ,पर हम पहले इसे तवा पर डालकर आधा पका लेंगे।फिर आंच पर सेक कर फुला लें। 
Rate It:
Average:5/5 (1 Votes)

एक टिप्पणी भेजें

0 टिप्पणियाँ

–>