पनीर भुर्जी रेसिपी - Paneer Bhurji Recipe In Hindi

पनीर भुर्जी रेसिपी  (Paneer Bhurji Recipe In Hindi)

Paneer Bhurji Recipe In Hindi

पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer Bhurji Recipe In Hindi)एक बहुत टेस्टी मसालेदार भुर्जी हैं। जो बनाने में आसान और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश हैं। पनीर भुर्जी में कद्दूकस पनीर के साथ बारीक कटा हुआ प्याज ,टमाटर ,अदरक और कुछ मसालों के साथ मिलाकर बनाते हैं।आप मसालेदार पनीर भुर्जी को  रोटी ,नान ,पराठा, चपाती और रूमाली रोटी के साथ लंच या डिनर में सर्व कर सकते हैं ।इसे आप रोटी ,पराठे के साथ लंच बॉक्स में पैक करके भी दे सकते हैं।

सामग्री:-पनीर भुर्जी रेसिपी  (Paneer Bhurji Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • पनीर - 250 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
  • प्याज - 2 मीडियम साइज के(बारीक कटा हुआ)
  • टमाटर - 1 बड़े साइज के(बारीक कटा हुआ)
  • अदरक -1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
  • लहसुन - 4 - 5 कली (कद्दूकस किया हुआ)
  • हरी मिर्च -2 (बारीक कटा हुई)
  • जीरा - 1/4 स्पून  
  • हल्दी पाउडर- 1/4 टी स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर -1/2 टी स्पून
  • धनिया पाउडर -1 टी स्पून 
  • गरम मसाला पाउडर - 1/4 टी स्पून
  • नींबू का रस -1 टी स्पून
  • तेल - 1+1/2 टेबल स्पून
  • नमक - स्वादानुसार या 1/2टी स्पून
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • तैयारी का समय -10 मिनट
  • पकाने का समय -15 मिनट
  • कुल समय - 25 मिनट
  • कितने लोगों के लिए - 2 - 3

इसे भी पढ़ें :पनीर पराठा। पनीर के पराठे - Paneer Paratha Recipe In Hindi

विधि:-पनीर भुर्जी रेसिपी  (Paneer Bhurji Recipe In Hindi) बनाने की विधि 

  1. पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer Bhurji Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम कढ़ाई को गैस पर रखकर गैस ऑन करके मीडियम फ्लेम पर कढ़ाई में तेल डालकर तेल को गरम कर लें। तथा गर्म तेल में जीरा डालकर चटका लें। 
  2. जब जीरा रेड हो जाये तो कद्दूकस किया हुआ अदरक ,लहसुन और बारीक कटा हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से 1 मिनट तक भूनें।अब बारीक कटा हुआ प्याज को डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें,इसमें 2 से 3 मिनट का समय लगता हैं। 
  3. इसके अलावा बारीक कटा हुआ टमाटर को डालें ,और टमाटर नरम होने तक पकायें। इसमें भी हमें 2 से 3 मिनट का समय लगता हैं।इसके अलावा अब इसमें हल्दी ,लाल मिर्च ,गरम मसाला ,धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। 
  4. और अब 2 टेबल स्पून दूध या पानी डालकर मिश्रण को अच्छे से मिक्स करके 1 मिनट पकायें। और अब कद्दूकस किया हुआ पनीर तथा नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।3 से 4 मिनट तक पनीर भुर्जी को पका लें, ताकी पनीर में भी मसालों और नमक का फ्लेवर आ जाएं।
  5. और पनीर भुर्जी को बीच बीच में चलाते रहें ताकी पनीर भुर्जी नीचे कड़ाई में ना चिपके । 4 मिनट के बाद गैस को ऑफ कर दें ,अब हमारी पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer Bhurji Recipe In Hindi) बनाकर तैयार हैं ।अब पनीर भुर्जी को एक बाउल में निकालकर हरे धनिया पत्ता से गार्निश करें।और गरमा गरम पनीर भुर्जी को आप रोटी या पराठा के साथ सर्व करें।

नोट्स:-पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer Bhurji Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. पनीर भुर्जी का टेस्ट बढ़ाने के लिए आप धनिया पता की जगह कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं ।कसूरी मेथी से भुर्जी का टेस्ट और भी अच्छा हो जाता हैं।
  2. पनीर भुर्जी में आप 1 टी स्पून नींबू की रस की जगह 1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं। 
  3. पनीर भुर्जी बनाने के लिए नॉन स्टिक पैन या भारी तले की कढ़ाई का इस्तेमाल करें।जिसमें भुर्जी ना चिपकती हैं और ना जलने का डर होता हैं।
  4. पनीर भुर्जी को आप नान ,पराठा,चपाती और रूमाली रोटी के साथ लंच या डिनर में सर्व कर सकते हैं ।इसे आप रोटी ,पराठे के साथ लंच बॉक्स में पैक करके भी दे सकते हैं।
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