टमाटर सूप रेसिपी।टोमेटो सूप रेसिपी - Tomato Soup Recipe In Hindi

टमाटर सूप रेसिपी।टोमेटो सूप रेसिपी।(Tomato Soup Recipe In Hindi)Tomato Soup Recipe In Hindi

टमाटर सूप रेसिपी।टोमेटो सूप रेसिपी।(Tomato Soup Recipe In Hindi) एक बहुत टेस्टी और हेअल्थी रेसिपी हैं। यह झटपट आसानी से और कम टाइम में बनने वाला डिश हैं। ठंड के मौसम में बनने वाला एक बहुत टेस्टी और टेस्ट के साथ साथ पौष्टिक भी होता हैं।टमाटर में भरपूर मात्रा में विटामिन ए और सी होता हैं। इसमें विटामिन K और केल्शियम भी होता है जो हड्डियों को मजबूत रखता है। और दिमाग को भी दुरुस्त रखता है ,टमाटर सूप में भारी मात्रा में कॉपर पाया जाता है, जिससे नर्वस सिस्टम ठीक रहता है। टोमेटो सूप को खाने से पहले या रात के खाने में ब्रेड और पापड़ के साथ सर्व करें।

सामग्री:- टमाटर सूप रेसिपी।टोमेटो सूप रेसिपी।(Tomato Soup Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • टमाटर - 4 (मोटा मोटा कटा हुआ )
  • प्याज - 1(बारीक़ कटा हुआ )
  • गाजर - 1 (बारीक़ कटा हुआ )
  • लहसुन - 3 - 4  कली  
  • तेजपत्ता -1 
  • पानी - 1 कप 
  • मक्खन - 1 टी स्पून 
  • नमक - 1/2 टी स्पून  
  • चीनी - 1 टी स्पून 
  • काली मिर्च - 1/2 टी स्पून  
  • क्रीम या मलाई - 2 टेबल स्पून 
  • तैयारी का समय - 5 मिनट 
  • पकाने का समय - 25 मिनट 
  • कुल समय - 30 मिनट 
  • कितने लोगों के लिए - 2 -3 

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विधि:- टमाटर  सूप रेसिपी।टोमेटो सूप रेसिपी।(Tomato Soup Recipe In Hindi) बनाने की विधि 

  1. टमाटर  सूप रेसिपी।टोमेटो सूप रेसिपी।(Tomato Soup Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम प्याज ,गाजर के छिलके छील लें। फिर प्याज ,टमाटर और गाजर को पानी से धोकर साफ कर लें। तथा  प्याज और गाजर को बारीक़ कटा लें तथा टमाटर को मोटा मोटा कटा लें। 
  2. इसके बाद हम एक कढ़ाई को गैस पर रखकर गर्म कर लें। और गर्म कढ़ाई में मक्खन को डालकर गर्म करें। तथा गर्म मक्खन में तेजपत्ता ,लहसुन ,तथा बारीक़ कटा हुआ प्याज डालें। तथा प्याज को हल्का भूनकर मोटा मोटा कटा हुआ टमाटर तथा बारीक़ कटा हुआ गाजर डाल दें। 
  3. टमाटर के कलर चेंज होने तक या 5 मिनट भूनकर 1/2 कप पानी डालकर कढ़ाई का ढ़क्कन लगाकर 10 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर उबालें। या फिर टमाटर और गाजर के पूरी तरह से गल जाने तक उबाल लें। और फिर गैस  को ऑफ कर दें। तथा तेजपत्ता को अलग निकाल दें।  
  4. और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।अब ठंडे मिश्रण को मिक्सर जार में डालकर स्मूथ पेस्ट बनाकर तैयार लें। इसके बाद पेस्ट को छलनी से छान लें ,ताकी टमाटर के छिलके और प्याज और गाजर के रेसे छानकर निकल जाये और टोमेटो सूप बिलकुल स्मूथ तैयार हो। 
  5. अब सूप में 1/2 कप पानी डालकर सूप को एक उबाल लगाने  के गैस पर मीडियम फ्लेम पर रख दें। तथा चीनी , नमक ,काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से सूप  मिला लें।अब गैस को ऑफ करके टोमेटो सूप में 2 टेबल स्पून क्रीम डालें और अच्छी तरह से मिलाये। 
  6. अब हमारा टमाटर सूप रेसिपी।टोमेटो सूप रेसिपी।(Tomato Soup Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं। आप मलाईदार टमाटर के सूप को पुदीने के पत्ते और क्रीम से गार्निश करके सर्व करें। टोमेटो सूप को खाने से पहले या रात के खाने में ब्रेड और पापड़ के साथ सर्व करें।  

नोट:- टमाटर सूप रेसिपी।टोमेटो सूप रेसिपी।(Tomato Soup Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने  वाली बातें 

  1. टोमेटो सूप बनाने के लिए लाल पका हुआ तथा कम खट्टा टमाटर चुनें। टमाटर के खट्टेपन के अनुसार चीनी की मात्रा कम या ज्यादा करें।  
  2. गाजर टोमेटो सूप को गाढ़ा बनाता हैं। टोमेटो सूप का कलर डार्क रेड करने के लिए आप चुकंदर का एक छोटा टुकड़ा डालें। टोमेटो सूप का कलरअच्छा आता हैं। 
  3. और टेस्ट में कोई फर्क नहीं आता हैं।पर बहुत ज्यादा चुकंदर ना डालें नहीं तो सूप का कलर हल्का पर्पल  हैं। मार्केट के सूप में अच्छा दिखने के लिए बहुत जगह कलर डालते हैं।  
  4. क्रीम डालना ऑप्शनल हैं , आप चाहें तो डालें या स्किप करें। पर क्रीम डालने से टोमेटो सूप का टेस्ट मलाईदार अच्छा आता हैं। 
  5. गाजर ना होने पर सूप को  गाढ़ा करने के लिए आप 1 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर को गुनगुने दूध या पानी में घोलकर सूप में मिला देने से सूप गाढ़ा बनाता हैं। 
  6. आप काली मिर्च को कूट कर या काली मिर्च  के पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। 
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